Zuckerfreie Ernährung: Expertin erklärt, worauf Sie dabei achten sollten

Dass Zucker dem Leib nicht unbedingt guttut, ist nichts Neues. Vor allem zugesetzter, Neben… prominent wie freier Zucker, führt dazu, dass jener Blutzuckerspiegel schnell steigt, es zu Heißhunger kommt und wohnhaft bei regelmäßigem Verbrauch dies Inertia steigt. Eine zuckerfreie Ernährungsweise soll solche negativen Effekte vermeiden. Wie Sie es schaffen können, gen Zucker zu verzichten, ob Sie wirklich jede Genre von Zucker meiden sollen und welche Rezepte Sie nachkochen können, Vorlesung halten Sie nachfolgend.

Um sich zuckerfrei ernähren zu können, ist es im ersten Schrittgeschwindigkeit wichtig zu wissen, welche Arten von Zucker es gibt und welche verzichtbar sind. Ernährungswissenschaftlerin Maja Biel erklärt dem stern dazu: „Zucker bedeutet vorerst Kohlenhydrate. Einerseits gibt es da den Industriezucker. Hier wurden die Kohlenhydrate, dementsprechend jener Zucker, tot, industriell, aus Zuckerrüben oder Zuckerrohr zum Muster. Selbige Genre von Zucker ist die Saccharose.“ Spricht man von Zucker, werde meist dieser weiße Saccharose gemeint.

Daneben gebe es doch noch mehr industriell hergestellte isolierte Arten, so die Expertin. Im Gesamtschau sind dies: Glukose, Fruktose, Saccharose. Handkehrum Neben… wie Honig, Sirup, Fruchtsaftkonzentrate und anderes zählen dazu, wenn von freiem Zucker die Vortrag ist − dementsprechend dem Zucker, jener wohnhaft bei jener zuckerfreien Ernährungsweise weggelassen werden sollte.

„Und dann gibt es Zucker, jener natürlicherweise in Lebensmitteln vorkommt. Zum Muster die Fruktose im Apfel. Jener Unterschied ist immer, dass hier jener Zucker in einem Verbund von anderen Nährstoffen ist: Vitamin B, Folsäure, Kalium zum Muster. Ein anderes Muster wäre jener Milchzucker, die Milchzucker, jener Neben… natürlicherweise in jener Milch vorkommt. Da sind noch Eiweiße enthalten, Haarfett und andere Nährstoffe. Zwischen diesen beiden Zuckerarten würde ich, um es mühelos zu halten, immer unterscheiden: einmal jener natürliche Zucker in natürlichen Lebensmitteln, im Verbund mit anderen Nährstoffen, und dann jener isolierte Zucker, dementsprechend Industriezucker sozusagen.“

„Spannend ist die Frage, wie zuckerfreie Ernährungsweise interpretiert wird. Es gibt zum Muster viele Bücher zu zuckerfreier Ernährungsweise oder Erzählungen einiger Menschen aus dem Umfeld. Meistens ist beim Verzicht jener weiße Saccharose gemeint, doch Neben… so welches wie Agave, Maisextrakt, Fruktosesirup oder was auch immer, welches zugesetzt ist. Manchmal wird doch grade nur gen den weißen Zucker verzichtet und dieser wird durch Honig oder irgendetwas anderes ersetzt − welches dann nicht so zielführend ist.“ Manchmal werde Neben… gerne gen Datteln zurückgegriffen, die doch Neben… viel konzentrierten Zucker enthalten. „Selbst bin nicht hierfür, ganz dogmatisch zu sein und sich dies was auch immer zu zensieren. Handkehrum man sollte ein kleinster Teil im Hinterkopf nach sich ziehen: Dasjenige ist Neben… Zucker.“

Statt den weißen Zucker mühelos durch andere Zuckerarten zu ersetzen, empfiehlt Maja Biel wohnhaft bei einer zuckerfreien Ernährungsweise irgendetwas anderes: „Selbst würde gen jeden Kernpunkt Obst weiterhin empfehlen, weil da Neben… noch ganz viele andere wichtige Nährstoffe innerhalb sind: Vitamine, Mineralstoffe, usw. Obst hat zudem eine natürlichere, leichtere Süße.“ In Folge dessen könne man dies Level jener Süße nachher und nachher senken.

Wichtig sei es zudem, wenn man sich an eine zuckerfreie Ernährungsweise halten möchte, Neben… an Produkte zu denken, die ganz viel Zucker enthalten, obwohl sie vielleicht weder noch so zuckerig schmecken. „Sowas wie Ketschup oder Tiefkühlpizza. Handkehrum Neben… Fruchtjoghurt, Müsliriegel, Müsli, gekaufte Smoothies. Da denkt man dann vielleicht: ‚Ach, ist ja Obst, ist vollwertig‘. Handkehrum da ist frisches Obst die bessere Wahl.“

Wer weitestgehend gen Zucker verzichtet, wird wenige Vorteile spüren. Dasjenige weiß Neben… die Expertin: „Wer schon mal eine längere Zeit gen Zucker verzichtet hat, wird es Kontakt haben, dass dies Süßlevel gesenkt wird und Süßes daraufhin viel süßer schmeckt wie sonst. Dasjenige Verlangen daraufhin sinkt irgendwann.“ Selbst ein Gewichtsverlust kann mit jener neuen Ernährungsweise in Zusammenhang bringen. „Heißhunger kann weniger werden. Wenn man zuvor wie gut den Nachmittag immer mal wieder kombinieren Schokoriegel isst, geht jener Blutzucker ständig gen und ab und damit hat man immer wieder Heißhunger gen mehr. Im Kontext einer zuckerfreien Ernährungsweise kommt dies nicht vor.“

Positive Effekte können zudem sein, dass man sich besser verdichten kann und ein stabileres Energielevel hat. „Man fühlt sich meist ausgeglichener, zufriedener. Es hat Neben…, je nachdem, wie viel Zucker man vorher gegessen hat, positive Auswirkungen gen dies Darm-Mikrobiom, die Bakterien, die ganze Darmflora nach sich ziehen.“ Dasjenige Diabetesrisiko könne zudem gesenkt werden. Wie auch dies Risiko, Zahnfäule zu bekommen. „Handkehrum ich muss sagen, dies was auch immer ist Neben… mit Zucker in jener Ernährungsweise möglich.“ Es komme meist gen die Menge des Konsums an.

Zur Orientierung: Die World Health Organization WHO empfiehlt, dass Erwachsene höchster 25 Gramm zugesetzten Zucker pro Tag zu sich nehmen sollten. Was auch immer, welches darüber liegt, sei demnach ungesund. Jener übermäßige Verbrauch von Zucker gilt wie wie Haupttreiber pro die Entstehung des gerade ungesunden Bauchfetts. Ein weitestgehender Verzicht kann dementsprechend nur gut sein.

Sich komplett zuckerfrei zu ernähren hat viele positive Effekte. Die Umstellung ist doch meist nicht ganz unproblematisch. Biel erklärt dazu: „Es kann zu einem Gewöhnungseffekt gekommen sein. Jener Leib, dies Gehirn, vor allem Neben… die Psyche gewöhnt sich an den Zucker. Verzichtet man dann plötzlich, kann es kleine Entzugserscheinungen, dementsprechend eine Umstellungsphase verschenken, in jener man wirklich dies Gefühl hat: ‚Selbst halte es nicht aus, ich brauche jetzt welches Süßes.'“ Wenn man sich doch mit sättigenden, nährstoffreichen Mahlzeiten ernährt, gehe dieser Heißhunger Neben… irgendwann weg. Es könne doch ein paar Tage dauern, solange bis sich jener Leib daran gewöhnt hat. „Manche Menschen bekommen sogar Kopfschmerzen. Dasjenige ist wie so ein Vorleger Zuckerentzug. Die gute Nachricht ist doch: Es wird immer besser.“

Wer eine zuckerfreie Ernährungsweise konkret austesten möchte, sollte gen nachhaltig sättigende Lebensmittel oder Rezepte zurückgreifen. Die Expertin hat folgende Tipps: „Jener Tag startet das Mittel der Wahl mit einem sättigenden Frühstück. Hier höre ich immer wieder, dass zum Muster Porridge mühelos nicht nachhaltig satt hält. Eine sättigende Mahlzeit sollte immer Kohlenhydrate, Polypeptid und Fette enthalten. Wenn man dementsprechend zu den Haferflocken und ein kleinster Teil Obst noch Weißkäse oder Jogurt ergänzt, wird es rund. Oder Nüsse, die nach sich ziehen Neben… Polypeptid.“ Selbst die Zugabe von zuckerfreier Erdnussbutterdie es wie von Marken wie nu3 gibt, kann unterdies helfen, satt zu bleiben und eine gewisse Süße dazuzufügen.

Mittags könne es dann wie eine Bowl mit Reis, doch Neben… wieder eiweißhaltigen Lebensmitteln verschenken, zum Muster Kichererbsen, Fisch, Tofu, Grünzeug. „Grünzeug hat immer viel Volumen, doch wenig Kalorien, dementsprechend füllt Neben… den Magen. Dasjenige ist eine perfekte Komposition.“ Meist brauche es zwischendurch doch noch kombinieren Snack. „Sonst ist es kein Wunder, wenn man ausgehungert von jener Arbeit nachher Hause kommt, dass man an den Kühlschrank rennt oder die Süßigkeiten-Schublade aufmacht.“ Ein guter Snack könnten dann eine Handvoll Nüsse sein, dazu ein Stück Obst. „Selbst wohnhaft bei Snacks sollten Sie darauf respektieren, dass es nicht nur aus Kohlenhydraten besteht. Ein paar Blaubeeren und zwei Stücke dunkle Schokoladezum Muster.“ Abends kann es dann eine Scheibe Brotlaib mit zwei Spiegeleiern sein. „Dazu vielleicht noch mal Salat, wenn man dies gut verträgt. Oder gedünstetes Grünzeug. Und wenn man dann vielleicht noch dies Verlangen hat nachher irgendetwas Süßem, wäre ein Jogurt mit einem Stück Obst eine gute Wahl.“

Verwendete Quellen: Krauts Zuckerkrankheit Seilschaft (DDG) / WHO